また、ヤギは生命力が強く環境への適応力も高いため、島嶼地域で飼育しやすかった点も理由です。ヤギ刺身（ヤギ刺し）は比較的クセが少ない料理ですが、ヤギ汁ははっきり言って好みが分かれる料理です。まずい、臭いなどマイナスな意見も良く聞きます�